Sein gastronomisches Renommee verdankt das Hôtel de la Cité dem Restaurant La Barbacane, das mit mehreren Preisen ausgezeichnet wurde. Der neugotische Raum im Herzen des Hotels hat hohe Decken und wunderschöne Kamine. 

Das Restaurant La Barbacane wird regelmäßig von den wichtigsten Gourmetführern empfohlen. Seine Speisekarte kombiniert frische, einheimische Zutaten mit innovativen Rezepten und einem Blick für Details.

Im gesamten Hotel legen wir Wert auf Wärme und Eleganz. Unsere Gäste werden von der sehr angenehmen, traditionellen Atmosphäre begeistert sein, ob sie nun entspannen und in der informellen Brasserie Chez Saskia essen, unter freiem Himmel im Sommerrestaurant Le Jardin de l'Evêque dinieren oder in unserer Library Bar bei Live-Klaviermusik einen Cocktail genießen.