La reputación gastronómica del Hôtel de la Cité se debe a La Barbacane, nuestro galardonado restaurante. Situado en el corazón del hotel, su salón neogótico presenta magníficas chimeneas, techos de gran altura y sillas de catedral.

Recomendado periódicamente por las guías gastronómicas más importantes, La Barbacane ofrece un menú que combina los ingredientes locales más frescos con innovadoras recetas y una gran atención al detalle.

En todo el hotel se ha buscado acentuar la calidez y la elegancia, y nuestros clientes disfrutarán de la más agradable atmósfera tradicional, ya sea relajándose y disfrutando de una comida informal en la Brasserie Chez Saskia, cenando al aire libre en el restaurante de verano Le Jardin de l'Evêque o disfrutando de un cóctel en nuestro bar de la Biblioteca con piano en vivo.